Chicos!
Acá les traigo mi única especialidad gastronómica! es básicamente lo único que se hacer dentro de la cocina así que le tengo un cariño especial
Primero vamos a enumerar los ingredientes y luego la preparación:
Masa:100 grs de Margarina o Manteca (recomiendo la manteca porque es más sanita)
Media taza de azúcar
Media taza de maicena
Una pequeña cucharadita de Polvo de hornear (cuchara de té)
2 yemas de huevo
ralladuras de limón
Para el Relleno:1 Tarro de leche condensada
Jugo de limón exprimido de aproximadamente tres limones
Para el Merengue :2 claras
Media taza de azucar
Un poquito de azucar impalpable (opcional)
Preparazione Masa:En un recipiente agregan la harina, maicena, azúcar y polvos de hornear
cortamos la manteca en trozos y la sumamos a la mezcla
para este entonces deberíamos tener algo de textura granulada
luego la yema y la ralladura de limón todo bien mezclado
formamos la maza hasta tener algo más o menos homogéneo
luego forramos el molde donde haremos el Pie con la masa y lo ponemos en el refri por 30 minutitos
sacamos la masa y acá es opcional, pues podemos pincharla para que no suba o dejarla así es a gusto de ustedes
En lo personal me gusta la masa gruesa pero si quieren que quede como las que venden en las panaderías pinchenla!
Luego de decidir eso, la ponen en el horno aproximadamente por 20 minutos
El
Relleno es solo unir en un bol los ingredientes y dejar reposar.
El
Merengue ponemos las claras en un recipiente y comenzamos a batir (con la mano, batidora, lo que tengan a disposición) hasta que se unan y poco a poco agregamos el azúcar mientras seguimos batiendo, lo mismo con el azúcar palpable si deciden agregar.
Ya para cuando tengan esto más o menos preparado será hora de sacar la masa del horno, agregan el relleno y el merengue! lo ponen de vuelta a 120° aproximadamente por otros 25 minutos o cuando toquen el merengue este medio duro.
Y taran! está listo su Pie de limón :3
Espero que sea de ayuda, no tengan miedo a los errores que de ellos se aprenden y eso lo sé muy bien yo jaja
no siempre me queda como quiero pero en la intención de hacer algo para compartir, eso es con lo que me quedo.
Saludines.
Tema: Pie de limón 
Sáb Jun 13, 2015 5:28 pm
